Лазанья это невероятное блюдо, да оно немного замороченное, но поверьте что его можно приготовить в домашних условиях. Для вас я упростил до максимума и поверьте, ваши усилия себя оправдают)
Ингредиенты:
фарш - 200 грамм
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт (средняя)
перец болгарский - 1 штука
молоко - 500 грамм
мука - 370 грамм 70 на соус 300 на пасту
масло растительное - 140 грамм 70 на соус
паста томатная - 50 грамм
яйца - 2 штуки
твердый сыр - 100 грамм
соль/специи
Приготовление можно условно разделить на 4 этапа: паста, бешамель, болоньезе и сборка.
1 Паста
Смело пропускайте этот пункт если вы хотите просто купить пасту.
Просейте муку, слегка присолите и вбейте 2 яйца по одному, вымешивайте до однородности, закройте пленкой на час, через час разделите тесто на 3 равные части и раскатайте по размеру вашего противня, уберите до этапа сборки.
2 Бешамель
В нагретую сковородку с растительным маслом добавьте 70 грамм муки и обжаривайте до легкого изменения цвета, как только мука начала менять цвет влейте ХОЛОДНОЕ молоко, доведите до кипения непрерывно помешивая, посолите и поперчите по вкусу, отложите до этапа сборки.
3 Болоньезе
На разогретую сковородку с растительным маслом введите томатную пасту, чайную ложку сахара и щепотку соли, далее мелко нарезанные овощи (можно даже натереть их на терке) и потом фарш и сразу убавьте огонь, готовьте до готовности и также доведите до вкуса.
4 Сорка
Вся подготовительная часть готова, можно приступать к сборке.
Последовательность такая: слой пасты, болоньезе, бешамель, паста, болоньезе, бешамель, паста, болоньезе, бешамель и слой твердого сыра.
Накройте фольгой и ставтье в духовку на 25 минут при 170 градусах.
Ваша лазанья готова, вы шикарны, приятного аппетита)
Если хочешь отблагодарить меня, подпишись на бусти по ссылке в описании профиля.
