42 подписчика

Киноа

28 июня 202228 июн 2022

1 мин

Слово непривычное и звучит не по-русски. Ничего удивительного, учитывая южноамериканское происхождение.

Его часто переводят как «рисовая лебеда»

Это травянистое растение высотой 1-3 м

Плоды киноа- миниатюрные семена размером 1,5-4мм

Инки выращивали киноа более 7 тыс.лет. Они считали продукт священным даром богов, называли его «золотым зерном»🎗

Киноа невероятно урожайна и легко переносит перепады температур

На мировой рынок ее поставляют: Перу, Боливия, Эквадор

🔅Крупа содержит больше белка, чем гречка, перловка или овсянка

Белок киноа легко усваивается и не уступает белкам животного происхождения

🔅В ней присутствует полный комплект незаменимых аминокислот

🔅Калорийность на 100г-368ккал

🔅В1-0,36мг, В2-0,318мг, холин-70,2, В5-0,772мг, В6-0,487мг, В9-184мг, Е-2,44мг, РР-1,52мг

🔅Углеводов-57,2г. Все они очень полезны. Их гликbемический индекс 35-53. Помогают контролировать вес, нормализуют уровень липидов и сахара.

🔅Также, киноа богата фосфором(457мг), железом(4,57мг), магнием (197мг), калием(563мг), кальцием (47мг), серой (141,2мг), марганцем (1,03мг), медью (59мг), цинком (3,1мг), селеном (0,85мг).

🔅Селен противостоит росту опухолей, снижает воспалительные стрессы, необходим для правильной работы эндокринной железы

🔅Киноа не содержит глютен

Это очень важный факт для многих

Целебные свойства крупы:

🍀Укрепляет здоровье, дарит силы

☘️Способствует здоровью волос, ногтей и кожи

🍀Уменьшает риск диабета

☘️Калий и магний приводят в норму давление, снижают риск инсульта и инфаркта

🍀Высокий процент кальция может облегчить жизнь тем, что страдает непереносимостью лактозы

☘️Поддерживает здоровье костей

🍀Ускоряет метаболизм, активизирует расщепление жиров

☝️Перед тем как варить киноа, лучше замочить крупу на 7-8часов, затем промыть