Очень воздушный и нежные панкейки в домашних условиях приготовить не сложнее классических блинчиков. Конкретно этот рецепт родом из Японии. Не бойтесь попробовать приготовить и порадовать себя и своих близких, у вас точно получится, я вам гарантирую что все получится если придерживаться рецепта.
Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% — 30 грамм
Сливки 20% — 215 грамм
Ванилин — 5 грамм
Яйцо — 1 шт
Сахар — 35 грамм
Мука — 150 грамм
Разрыхлитель — 7 грамм
Соль — 3 грамма
Приготовление:
В кастрюле смешайте сливочное масло, сливки, сахар и ванилин, постоянно помешивая доведите до кипения на медленном огне и сразу снимите с огня, пускай остывает естественным образом до комнатной температуры. А пока остывает в миску просейте муку,добавьте соль и разрыхлитель. Когда содержимое кастрюли остыло, введите яйцо и размешайте. Вводите жидкую часть в сухую постепенно, при этом постоянно помешивая.
Все наше тесто готово, оно может хранится в холодильнике накрытое пленкой до 3х суток, а готовые панкейки долго сохраняют нежную текстуру.
Нагрейте сковородку на среднем огне(155-165 градусов), выкладывайте 2 столовые ложки теста, переворачивайте сразу после появления на поверхности пузырьков.
Ваши панкейки готовы, приятного аппетита) Можете дополнить их любым сиропом, джемом или вареньем на ваш вкус.
P. S. не рекомендую при жарке выкладывать их стопкой.
Если хочешь отблагодарить меня, подпишись на бусти по ссылке в описании профиля.