Импортные овощи нужно мыть щёткой с мылом, клубнику и малину прополаскивать в соде, а зелень вымачивать в уксусе. Полезными лайфхаками по выбору и хранению овощей и фруктов в летний период поделился Роспотребнадзор.
Покупайте в проверенных местах
Не покупайте овощи, фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли — за качеством и безопасностью продукции там, как правило, никто не следит. Торговая точка не должна находиться в непосредственной близости от дороги. У прилавка должны быть навес и стеллажи.
Спросите у продавца санитарную книжку
Обратите внимание на опрятность продавца, у него должны быть чистые одежда и руки. Конечно, очень мило покупать помидоры у бабушек-дачниц. Но лучше всё-таки, если это будет продавец с санитарной книжкой и документами, гарантирующими качество товара.
Выбирайте еду по сезону
Лучше покупать сезонные овощи и фрукты. При выращивании в теплицах применяют больше удобрений. Они хоть и способствуют ускоренному росту и созреванию плодов, но могут быть вредны для здоровья.
Отдавайте предпочтение местному урожаю
Привозные плоды часто собирают недозрелыми и «дозревают» их искусственно и не самыми безвредными методами. При выборе ягод обратите внимание на то, чтобы они были сухими, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета, с гладкой неповреждённой поверхностью и ярким запахом.
Тщательно мойте
Все знают, что овощи и фрукты нужно тщательно мыть, чтобы не допустить пищевых отравлений и попадания паразитов в организм. Мытьё помогает удалить с плодов некоторые микроорганизмы, а также ядохимикаты.
Импортные овощи желательно мыть щёточкой в мыльной воде, так как они зачастую покрыты парафином и воском. Также в мыльной воде можно вымыть лук, петрушку и салат. Сырые овощи и фрукты перед едой можно замочить для дезинфекции в слабом растворе уксуса или соли.
Клубнику, землянику, малину рекомендуется ополаскивать 1%-ным раствором соды. Только не забудьте потом всё это промыть ещё раз, но уже свежей проточной водой.