Всем привет! Сегодня будем разбирать очень интересную категорию джинов - цитрусовые. Эти джины появились вслед за розовыми джинами (Pink Gin).
Цитрусовые джины сейчас являются вторыми по популярности среди вкусовых джинов. Вкусовой профиль у них ярко выраженный - это различные цитрусы в разных проявлениях. Апельсин, лимон, грейпфрут или микс всех цитрусовых. В Азии очень часто используют свои местные цитрусовые, такие как юдзу, кабосу и другие.
Откуда появились цитрусовые джины? Все просто. Цитрусовые практически всегда входили в состав джина. Именно они оттеняют хвойную составляющую можжевельника и делают джин более освежающим. А так как сейчас очень высокий спрос на джин, в которых можжевельник не самый главный вкус, то появление цитрусовых джинов было вопросом времени.
Цитрусовые джины могут быть крашенными (в различные оттенки желтого и оранжевого, даже с заходом в красный). Могут быть прозрачными. Все зависит от предпочтений производителя.
Все цитрусовые джины, по официальной классификации ЕС, попадают в категорию Distilled Gin. По российскому законодательству - джин. По классификации экспертов это либо Coloured Gin (крашенные джины) либо Flavored Gin (ароматизированные джины).
По содержанию сахара бывают разными. Обычно содержание сахара не очень высокое. Иногда встречаются даже сухие варианты. Лично мой самый любимый цитрусовый джин - Whitley Neill Blood Orange (о нем я вам расскажу попозже в Практике).
Летом, цитрусовые джины, идеальная напиток с тоником. Свежесть такого напитка поможет перенести жару и немного освежить.
Конец третьей части.
Данный материал не является рекламой. Здесь приведено личное мнение автора.