Хлебопечь появилась в нашей жизни несколько лет назад.
- Добрый день, дорогие друзья! Для тех кто с нами еще не знаком: на этом канале с вами Аня и Миша, мы недавно переехали в недостроенный дом в деревне Кировской области. Занимаемся его благоустройством, а заодно и участком в 36 соток, который к нему прилагается.
- Расслабьтесь, отвлекитесь от плохих новостей, все хорошо, Вы в Спокойном месте 😊
Мы живем в деревне и уже привыкли закупаться продуктами впрок, из-за удаленности от магазинов.
В какой-то момент нам надоело есть чёрствый магазинский хлеб и мы решили печь свой. Да и по вкусу покупной далёк от идеала.
Мы купили самую простенькую хлебопечку, и она оказалась чудесной помощницей. Кроме прямого назначения в ней можно замешивать тесто. Ой как мне это нравится! Очень не люблю делать это руками)
А запах свежего хлеба дома! Дом автоматически наполняется теплом и уютом. Мы уже купили в подарок и моим и Мишиным родителям по такой же печке, все довольны. Но что-то я отвлеклась.
Мы перепробовали несколько рецептов, прежде чем нашли любимый, который стал нашим постоянным вариантом. А вот моей маме он не нравится, она печет другой, так что все очень индивидуально.
Итак, перехожу к самому рецепту (в нашей хлебопечке сначала нужно закладывать жидкие ингредиенты, а потом сухие. Нужно исходить из инструкции к конкретной модели) :
1. 1 ст.л. сухого ржаного солода нужно залить 50 мл горячей воды и оставить на 15 минут. Солод я заказываю на ВБ или озоне, в магазине не часто бывает. Хватает его очень надолго.
2. Дно чаши смазать 1 ст.л растительного масла.
3. Вылить солод и 240 мл воды комнатной температуры. Если взять теплую воду, то буханка поднимется лучше и будет "пушистее". Мне больше нравится, когда хлеб не очень пористый, поэтому беру воду комнатной температуры.
4. Добавить сухие ингредиенты:
- 250 гр пшеничной муки
- 150 гр ржаной муки
- 1 ст.л сахара
- 1.5 ч.л соли
- 1.5 ч.л сухих дрожжей. Я беру половину пакетика Саф-момент и добавляю в самом конце: делаю в муке небольшое углубление и в него засыпаю дрожжи.
5. В нашей хлебопечке я использую режим "Классический хлеб", думаю во всех моделях есть что-то подобное.
Вот такая булочка получается в итоге. После печки я заворачиваю ее в полотенце и ненадолго убираю в пакет, тогда корочка отмякнет и не будет сильно крошиться. Зато без пакета корочка будет хрустящей, решайте сами😊
Нарезать лучше уже полностью остывший хлеб.
Приятного аппетита! Делитесь своими любимыми рецептами😉
На десерт сегодня будут сладкие кошачьи обнимашки:
С вами была Аня, до новых встреч!
Не забудьте подписаться на канал и поставить лайк, если статья Вам понравилась😉