Интересный вариант быстрого и вкусного кваса, который практически ничем не отличается от обычного, хотя и готовится без хлеба. Квас на основе цикория гораздо полезнее классического. Если вы уменьшите количество сахара, этот напиток идеально подойдет для окрошки.
Состав (на 10 порций)
- Вода - 2,5 литра
- Натуральный растворимый цикорий - 6 г (1 столовая ложка)
- Сахар - 200 г
- Лимонная кислота - 2 г (0,5 чайной ложки)
- Дрожжи быстродействующего действия - 4 г
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Налейте воду в кастрюлю и всыпьте растворимый порошок цикория, перемешайте.
Затем добавьте лимонную кислоту.
Добавьте сахар и перемешайте. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите ее содержимое до кипения.
Снимите кастрюлю с напитком с огня и дайте ей остыть до температуры около 30 градусов. Добавьте дрожжи и перемешайте до получения однородной массы.
Разлейте напиток по стаканам и закройте крышками. Поставьте квас в теплое место на 3-5 часов, чтобы дрожжи подействовали и образовали пузырьки. Через некоторое время поставьте квас в холодильник для охлаждения.
Квас из цикория готов.
приятного аппетита!
Обязательно подписывайся и ставь лайк если не знал о таком рецепте, а если пробовал - с тебя комментарий! :)