4 кулинарных мифа, которые вредят готовке и ставят в неловкое положение перед гостями

Далеко не все кулинарные советы и хитрости, которыми изобилуют соцсети, эффективны на самом деле.

Некоторые из них могут поставить в неловкое положение перед гостями за столом.

СПИРТ ВЫПАРИВАЕТСЯ

В процессе готовки некоторые повара экспериментируют с алкоголем, добавляя его в блюдо. Они считают, что так мясо получит иной вкус, а спирт выпарится в процессе приготовления. Но американские ученые провели исследование, которое показало, что спирт не испаряется, а впитывается в мясо.

ПРОМЫТЬ МАКАРОНЫ

Данная кулинарная манипуляция зависит от того, какая преследуется цель. Например, при приготовлении пасты, это делать не следует. Вода удалит крахмал, который связывает макароны с пастой, поэтому блюдо получится некрасивым.

Побольше молока в омлет 

Молоко не влияет на пышность омлета. Основой блюда является хитрость, связанная с приготовлением яиц. Омлет готовят на слабом огне, белок поднимается и приобретает необходимую текстуру. 

Соль для быстрого закипания

Соленая вода закипает быстрее, если ее посолить. Но разница составляет всего один градус. Желаемого добиться можно, но вместе с этим блюдо легко пересолить.