Аромат домашнего хлеба! для многих это приятные воспоминания из детства. Хлеб, пирожки и булочки пекла по выходным пекла мама. Кто-то вспоминает про бабушку, которая угощала внуков свежим хлебом с медом и парным молоком. Купить любую выпечку, в наше время, не проблема. Но с домашним, приготовленным своими руками хлебом, ни чего не сможет сравниться. Мамы и бабушки, пеките хлеб и пусть ваши дети и внуки помнят и через 10-20-30 лет аромат домашнего хлеба!
В теплой воде растворите дрожжи.
Влейте кефир и растительное масло.
Добавьте семечки и соль.
Всыпьте ц/з муку и все перемешайте.
Добавьте пшеничную муку.
Вымесите упругое тесто. Закройте миску крышкой и поставьте в теплое место для подъема.
У меня тесто поднялось за час.
Сформируйте из теста два батона, выложите их на противень и острым ножем сделайте надрезы, на глубину, около, 1 см. Прикройте хлеб полотенцем и оставьте на расстойку.
Спустя час хлеб хорошо поднялся.
Выпекайте хлеб в разогретой до 170-180 гр. духовке, 35-40 минут. Но смотрите на свою духовку. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Хлеб полностью остудите на решетке.
Так выглядит результат моих трудов в разрезанном виде. Тонкая корочка и пышный, мелкопористый мякиш.
ингредиенты:
дрожжи прессованные-10 гр,
вода теплая-100мл.
кефир теплый-100мл.
масло растительное-20 гр.
семечки-35гр.
мука ц/з-100 гр.
мука пшеничная 1 сорт-300гр.
соль-0.5 ст.л.