Доброго времени суток, дорогие читатели, подписчики и гости моего канала!
Сегодня готовлю свинину полосками с гарниром из риса. Делюсь с вами моим рецептом.
Для этого блюда:
мясо - 1 кг 200 г
лук - 1 большая луковица
соль, перец - по вкусу
1 зубчик чеснока
лавровый лист - 1-2 шт.
кетчуп - 2 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки
вода для мяса - 250 мл
рис - 500 г
вода для риса - 550 г
Нарезаем мясо на тонкие пластины, а затем на полоски шириной в 1 см. Мясо солю и перчу по вкусу.
Одну большую луковицу нарезаю пополам и затем половинки вдоль перьями.
На разогретой сковороде обжариваю лучок до мягкости.
Затем к луку добавляю столовую ложку сливочного масла.
Отдельно обжариваю мясо, предварительно обваляв его в муке. Мясо надо хорошо обжарить на сильном огне, чтобы запечатать сок.
Обжаренные полоски мяса отправляю к луку, перемешиваю. Добавляю пару столовых ложек кетчупа и три столовых ложки сметаны жирностью 33%. И еще измельченный зубчик чеснока. Кетчуп у меня обычный томатный, без всяких добавок. Можете использовать томатную пасту, если не любите кетчуп.
Все перемешиваю и добавляю где-то 250 мл воды. Если есть бульон, добавьте его.
Количество сметаны и кетчупа регулируйте сами. Как вы любите, чтобы больше красного было или слегка розовый.
Пусть так потушится минут 30. Если видите, что жидкость сильно выкипает, добавьте ещё воды.
Вот так получается мясо полосками. Гарнир к нему любой, у нас сегодня рис.
Как приготовить рассыпчатый рис, есть у меня на канале. Вот ссылочка.
Очень вкусно и сытно получается. Мяско с подливкой, она вкусная и ароматная. Можно по желанию сверху укропчиком притрусить.
К такому мясу любой гарнир подойдёт. И пюрешка, и кашка гречневая либо пшенная. А у нас был салатик из помидоров и лука. Помидоры нарезаю крупно, лук полукольцами. Солю и поливаю ароматным подсолнечным маслом. Никакой зелени не добавляю. Можно только перец болгарский и немного чеснока.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких.
А я желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, мира, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".