На этом прекрасном острове можно найти, как французские сорта, так и местные, обладающие очень интересным вкусом и нюансами.
Пожалуй, самыми популярными сортами Сардинии являются:
Верментино (белый) и Каннонау (красный).
Верментино - в большинстве случаев представляет прекрасное соотношение цена/удовольствие. Он любит средиземноморский климат, поэтому найти его можно также на Тоскане, в Лигурии, в Провансе (именуется Ролль) и на Корсике!
На Сардинии он получается зачастую минеральным во вкусе с довольно плотной текстурой и легкой горчинкой.
С Каннонау ситуация обстоит немного сложнее. Ряд экспертов полагает, что это сорт Гарнача (Гренаш), завезенный сюда некогда во времена Арагонской династии, которая владела островом. А другие эксперты считают, что сорт существовал здесь еще задолго до появления арагонцев и, возможно, что даже арагонцы, влюбившись в него, привезли на территорию Испании!
Сорт поздно созревающий, любящий жаркий климат и с низким уровнем кислотности. В нем встречаются нюансы черных ягод, клубники, сладких пряностей…Во вкусе довольно мягкий и насыщенный.
А какие же еще нестандартные сорта можно встретить? Сосредоточимся в начале на белых автохтонных, они здесь явно интереснее:
Торбато - проживает в регионе Альгоро (Alghero Torbato DOC), т е на северо-западе острова. Он элегантный, свежий с легкими оттенками желтых фруктов, минеральными нюансами и, порой, даже с кремниевыми и дымными нотами.
Альгеро — это небольшой город-порт, расположенный в провинции Сассари. Именно здесь на территории Сардинии приблизительно в 1500-х годах до н. э впервые появились первые нураги — каменные башни.
Нурагус - еще один нестандартный сорт, привезенный финикийцами на остров и, как вы догадались, назван в честь тех самых каменных башень, которые стали появляться примерно во второй половине II тысячелетия до н. э. и их встречается около 7−8 тысяч на острове!
Лучшее проявление данного сорта можно найти на территории Nuragus di Cagliari DOC.
Наско - живет на острове со времен Римской Империи (Nasco di Cagliari DOC). Название сорта произошло от латинского “Muscus”, т.е. «мускус», что подчеркивает особый аромат, который проявляется преимущественно в старом вине через несколько лет после розлива. На Всемирной выставке в Вене в 1873 году вино из Наско было признано одним из самых интересных вин Сардинии.
Что касается красных, то в первую очередь стоит обратить внимание на сорт Кариньяно (Кариньена, он же Масуэло и он же Кариньян, испанский сорт). Мощный, насыщенный, капризный. Территория Carignano del Sulcis DOC расположена на юге острова и здесь рождаются одни из лучших результатов из этого сорта, но при этом в них сохраняется элегантность благодаря неплохому уровню кислотности в вине.
К интереснейшим сортам относится также Каньюлари, который дает насыщенные пряные вина с оттенками черных ягод, но найти его у нас крайне сложно!
Волкова Мария, руководитель школы сомелье Wine Project, автор книги "Курс сомелье по винам Франции и Италии".
#вино #винный #винныйблог #винныйгид #овине #провино #сомелье #курсысомелье