Ингредиенты:
• Тыква — 750 Грамм
• Перловка — 2 Стакана
• Оливковое масло — 50 Миллилитров
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Лук — 1 Штука
• Белое вино — 0,5 Стакана
• Бульон — 5 Стаканов
• Зеленый горошек — 2 Стакана
• Фета — 200 Грамм
• Мята — 1 Пучок
Тыкву вымойте и очистите от кожуры, нарежьте ее кубиками 3х3 сантиметра. Выложите ее в миску и смешайте со столовой ложкой оливкового масла и сахаром.
Выпекайте тыкву в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50 минут.
Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде, добавьте лук.
Промойте крупу и добавьте ее спустя 3 минуты после лука в сковороду, влейте вино и добавьте половину испеченной тыквы.
Готовьте перловку 30 минут и доливайте понемногу бульон, выложите зеленый горошек, оставшуюся тыкву.
Прогрейте несколько минут, добавьте кусочки сыра и измельченную мяту, перемешайте. Подавайте блюдо горячим.