Я снова тут 😉 А вы подписывайтесь на мой канал!!
Я убеждена, макароны по-флотски любят все! И не говорите, что вы их не любите! Ловите мой вариант исполнения этого советского шедевра.
Ингредиенты:
✅Макароны
✅Фарш (любой на ваш выбор).
✅Лук
✅Морковь
✅Стебель сельдерея
✅Чеснок
✅Томатная паста
Думаю, что вы уже заметили, что этот рецепт без граммовок. Да, да, я тоже такие люблю 🤣 Этот рецепт из тех, что совершенно нельзя испортить (я на это надеюсь))))) Ну что, продукты подготовили, едем дальше. Все овощи нарезаем мелким кубиком. И да, морковку, если очень лень резать, можно натереть на тёрке. Параллельно варим макароны в хорошо подсоленной воде (время приготовления смотрите на пачке). Берём просторную сковородку, наливаем немного подсолнечного масла и кладём кусочек сливочного. Ждём пока растопится масло и уверенным движением забрасываем сразу все овощи(кроме чеснока) в сковородку. Поджариваем. Именно поджариваем! Не тушим!! Слышите характерное шкварчание? Ну слава Богу, все ок!!! Лучше готовить на среднем нагреве, так проще контролировать процесс и меньше риск, что что-то пригорит. Жарим овощи минут 5-7. Лук должен стать прозрачным и немного подзолотиться. Теперь добавляем чеснок. Как только чеснок попал в сковородку, засеките 1 минуту. Этого будет достаточно, что бы чеснок прогрелся. Пришло время фарша. Добавляем его к поджаренным овощам, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды и ждём. Не перемешивайте фарш хотя бы минуты 3. Он должен нагреться. Должен начаться процесс жарки. Слышите, что фарш начал поджариваться, перемешайте. Жаренное мясо имеет характерные пригаринки, вот в этих пригаринках и прячется весь вкус!!!
Так, макароны. Перед тем, как слить воду из под макарон, отлейте часть в небольшой стакан (пару половников будет достаточно) . Эта вода нам ещё пригодится. Вернёмся к фаршу и овощам. Как только все хорошенько подзолотилось, добавьте томатную пасту и прогрейте все минут 5.
Момент истины. Бахаем в сковородку макароны. Перемешиваем. Даём погреться. И вот теперь добавляем понемного воду из под макарон, прям по 1 столовой ложке. Не нужно делать жидкий соус. Нужно всего лишь объединить все ингредиенты между собой. В воде из под макарон есть немного крахмала, так что этот приём отлично справляется с поставленной задачей.
Почему же я не даю граммовок? А все потому, что это блюдо должно быть ваше, авторское. Здесь нельзя ничего испортить. Какие бы пропорции вы не взяли, все равно будет вкусно.
Но на всякий случай оставлю вам мои граммовки :250гр. говяжьего фарша, одна средняя луковица(или половинка большой) , половина большого стебля сельдерея(или один небольшой) , 2 зубчика чеснока, 1,5 чайные ложки томатной пасты, одна средняя морковка(или половина большой) , 200гр. сухих макарон(у меня фарфалле).
#макароны #макароныпо-флотски #фарш #макаронысмясом #мясо #еда #рецепты #овощи #лук #морковь