«Жареное» мороженое — новинка в кулинарном мире! Любимый тайский стритфуд появился всего 13 лет назад, но долгое время про него ничего не было известно сладкоежкам из Европы. Но всё изменилось в 2015 году! Тогда два друга, Генри Милрой и Роб Хушинга, прогуливались по ночному Пхипхи — райскому тайскому архипелагу, известному тем, что здесь снимался фильм «Пляж» с Леонардо ДиКаприо (и много-много рекламы «Баунти»).
Они заметили маленькую уличную будку, вокруг которой собралась толпа. Друзья с восторгом наблюдали за тем, как местный повар заливал сливками холодный металлический противень, а потом двумя лопатками соскребал получившееся мороженое в маленькие трубочки. Толпа снимала процесс на телефоны, а Генри и Роб поняли, что мир должен узнать об этом десерте! Так «жареное» мороженое перекочевало в Европу.
Но, несмотря на название, тайское мороженое совсем не жарят! Металлический противень, на который выливаются сливки, охлажден до невероятно низкой температуры (около –30 °C). А сам процесс очень напоминает жарку на гриле — отсюда и название!
Хотите удивить своих гостей? «Жареное» мороженое — отличный десерт для готовки в домашних условиях. Вам понадобятся специальная мороженица и несколько ингредиентов, чтобы за 10–15 минут приготовить лакомство на всю семью! Намного быстрее, чем оставлять смесь на ночь в морозильнике, не так ли?
Что понадобится?
Как готовить?
Шаг 1
Смешайте сливки и сгущенку, посолите. Взбейте венчиком или блендером.
Шаг 2
Вылейте смесь на металлическую поверхность мороженицы тонким слоем. Она начнет застывать практически сразу.
На этом шаге вы можете добавить в смесь микс. Старайтесь распределять его равномерно, чтобы ни один кусочек мороженого не остался без вкуснятины!
Шаг 3
Когда смесь начнет застывать, аккуратно помешайте ее. Процесс немного похож на жарку омлета — нужно убедиться, чтобы сливки застыли и ничего не «подтекает».
Шаг 4
Размажьте застывшую смесь тонким слоем и используйте лопатки, чтобы соскрести ее в трубочки. Лопатки идут в комплекте с мороженицей!
Вот и всё! Добавьте к получившемуся «жареному» мороженому свежие фрукты, шоколад или соленые крекеры, чтобы получилось поистине гурманское блюдо!
Хотите попробовать «пожарить» мороженое? Подписывайтесь на наш блог на Яндекс.Дзен и расскажите, что получилось!
#мороженое #мороженоедома #рецепт