Это никакой не бином Ньютона. Эта штука известна всем.
Думаю, что всем.
Просто хочется поделиться хорошим настроением после поедания вкусных непритязательных штучек. И напомнить вам. Может, давно не делали.
Почему написала "дачная" еда, потому что на даче всегда есть полуфабрикаты. Дома – реже. Но так как я не очень люблю готовить, у меня в холодильнике аналогичные заначки – регулярные гости.
Ленюсь стоять по полдня у плиты и поэтому предпочитаю всяческие "ленивые" блюда, которые быстро готовятся.
Например, голубцы ленивые люблю.
Описываю процесс. Вдруг кто-то не в курсе
Берётся тонкий (армянский) лаваш. Покупаю в Пятёрочке. Там разный бывает, любой сгодится.
На этот раз попался вот такой симпатичный.
Нарезаю его ножницами на квадратики. Предварительно сложив вдвое, чтоб быстрее.
Я же по сути своей швейных дел мастер, поэтому ножницы на кухне для многого приспособлены.
В тысячу раз удобнее, чем ножом.
Размер "кроя" может быть любой, конечно же. Мне комфортен 15-20см. Примерно.
В этот раз изрезала не весь лист.
Оставила треть на потом. Может, и не на чебуреки.
Нравится, например, салат из сырых овощей заворачивать. Рулетики делать. Очень вкусно.
В данный момент начикала 12 пластинок (на две порции).
Плюс – к порции из шести штук – горячий чай. Не смотря на жару.
У нас сейчас 30 градусов.
В общем, 6-ти штук на один раз хватает. А потом лучше свежих нажарить. Ибо процесс как прост, так и быстр.
Заранее достаю Ермолинские фрикадельки из морозилки. Чтоб они оттаяли. И укладываю по три штучки на пластинку.
Полуфабрикаты в основном покупаю в "Ермолино". Недорого и сердито (как говорится).
Кстати, эти вот маленькие фрикадельки почему-то у них называются тефтелями. А тефтели, которые покрупнее и с рисом, называются фрикадельками. Всё наоборот.
Думаю, когда-то в самом начале ошиблись с названием, но менять ничего не стали.
Те, что с рисом, использую для ленивых голубцов: тушу капусту, а сверху укладываю их. Они остаются целенькими колобками. Потом всё перемешиваю. Такой вот у меня рецепт. Не классический.
В общем, эти вот фрикадельки - тефтельки и использую.
Они мягкие, в них добавлены лук и морковь, соль и специи какие-то. Бери и готовь.
Разминаю вилкой, складываю тесто вдвое, пришлёпываю.
Естественно, раз уж "чебуреки" открытые, внутри сока не будет. Да он там и не нужен.
После жарки (на сильном огне и достаточно быстро) тесто такое хрустящее, что даже не вспоминаются какие-то там соки.
Внутрь, естественно, можно положить всё, что угодно.
И пюре картофельное, и кусочки колбасы-сосиски, и сыр, и вообще любые остатки. Только не текучие. Творог, например, не подойдёт.
Я однажды делала с крабовыми палочками )))) Тоже неплохо. Суховато, но вполне съедобно.
Ну и всё. Жарите горку "чебуречков", завариваете чай, варите компот или кисель, и – вперёд. Холодный напиток к этому блюду не подойдёт.
Начинка прожаривается быстро, за это волноваться не надо.
Хотя, думаю, вы и так всё знаете ))))
Ставьте пальчики, пишите мнения.
С уважением ко всем читателям - автор, Хоружая Галина