Енергетична цінність: 534 ккал. Білки - 5.9г., жири - 34.5г., вуглеводи - 49.9г. #смаки
Ингредиенты: Для тіста:, Борошно , Цукрова пудра , Вершкового масла (холодне) , Яєчний жовток , Вода , Інгредієнти для карамелі:, Вершки 20%, Цедра цитрусових, Вершкове масло, Сіль , Арахіс
Способ приготовления:
Для приготування тіста з'єднайте всі інгредієнти у мисці, ретельно вимісіть тісто та відправте в холодильник охолодитися.
Топимо цукор без помішування у каструлі з товстим дном, Параллельно, в іншій каструлі, гріємо вершки. Так, щоб вершки не закипіли. Додаємо до вершків цедру, проваріть та процідіть через сито.
Коли цукор розтопився та став янтарного коль й не обпечіться. Коли карамель стала однорідною додайте вершкове масло,сіль та арахіс.
Густину карамелі контролюйте вершками, врахуйте, що в холодильнику вона стане пружнішою.
Розкачайте тісто, сформуйте тарт за допомогою декоративного кільця або спеціальних фігур. Випікайте тарт у розігрітій духовці 15 хвилин при 180 градусах.
Начиніть тарт карамеллю з горіхами та поставте охолоджуватися.