Получилось так, что к Дню молодёжи! 😄
Просто наступила жара. Я поискала в интернете рецепт кваса и сделала его вчера. А сегодня он, холодненький, готов к употреблению! 😉
Начну с того, что не очень люблю следовать жёстким пропорциям. Особенно, когда это касается количества сахара и т. д.
Он мне нравится на вкус и цвет хороший.
Да, хлеба было 300 грамм. Потом взяла большую кастрюлю и вскипятила в ней правильную воду. Положила туда хлеб целыми дольками, не ломая.
Добавила немного листочков мяты.
Тем временем на эти 5 литров воды отменяла 300 грамм сахара. Дрожжей свежих надо 15 грамм. В чайной- 10.
Когда вода в кастрюле стала тёплой, аккуратно вынула оттуда хлеб. Это важно, что не надо его измельчать и сразу отжимать. Квас будет потом некрасивый и трудно всю взвесь отцедить.
Профильтровала всю жидкость из кастрюли и добавила туда сахар с дрожжами. Обязательно надо учитывать, чтобы температура жидкости была комфортной для дрожжей.
Оставила остывать и доходить до готовности на всю ночь. Хлеб, вынутый из воды, положила в дуршлаг. Он у меня - в комплекте со специальной кастрюлей.
Утром отцеженную от хлеба жидкость влила через сито в готовый квас.
Их я испекла сегодня... 😅
С творогом. Когда он закончился, пришлось использовать сосиски.. 🤣