Вот такой вот красивый и ароматный хлебушек получается из собственной ЦЗ БИО муки
Мука мелкого помола, Мелется на мельнице с каменными жерновами
Без всякого рода химических добавок в виде - разрыхлителей и отбеливателей которыми пичкают народ
Попробовав раз такой хлеб🍞 - в магазине потом покупать не станете😂
И как всегда ловите рецепт👇
Цельнозерновой хлеб
✅Опара
5 гр закваски пшеничной🌾
100 гр воды💧
100 гр муки пшеничной в/с
Оставь на 10- 12 часов
✅Тесто
Вся опара
450 гр ц/з муки🌾
275 гр воды 💧
Смешать, аутолиз 30 мин
Добавить 10 гр.соли и вымешивать до гладкости около 20 минут
Добавить 25 гр. Масла, у меня сливочное, домашнее
Вымешивать до гладкости
Брожение в смазанной маслом миске 2-2,5часа
Предформовка в шар, отлёжка 15 мин
Формовка, расстойка в корзине 1-1,5часа
Выпекать в предварительно разогрей гусятнице до 250 градусов первые 10 минут, снизить температуру до 200 градусов и допеч 20 -25 минут до готовности
Приятного аппетита 😋
#цельнозерновойхлеб #цельнозерноваявыпечка #цельнозерноваямука #хлеб #хлебдома
