Хеллоу, дарлингс! Брускетты всегда отличная идея для праздничного стола, закусок на пикник или для завтрака. Эти 5 рецептов не оставят равнодушными даже самых ярых гурманов! Попробуйте и насладитесь вкусом итальянских закусок, сделанных собственными руками. Для завтрака отлично подойдет чашечка свежесваренного кофе, а для пикника - бутылочка холодного белого вина :)
Брускетта с творожным сыром, вяленными томатами и авокадо
Ингредиенты:
- 1 шт багет
- 100г творожный сыр (Альметте)
- 1 баночка вяленных томатов
- 1 шт авокадо
- 1-2 шт чеснока
- 1-2 веточки зеленого базилика (не обязательно)
- оливковое масло
- соль, перец
Нарежьте хлеб ломтиками, смажьте оливковым маслом и поставьте в предварительно разогретую духовку запекаться до румяной корочки (180 градусов, 5-8 мин) или поджарьте на сковороде. Достаньте гренки, натрите их чесноком, а затем намажьте слоем творожного сливочного сыра.
Сверху выкладывайте кусочки авокадо, вяленые томаты. По вкусу добавьте соль, перец или другие приправы (отлично подойдет орегано или сухой чеснок). Сверху украсьте листиками или порезанным базиликом.
Брускетта с сыром с плесенью и грушей
Ингредиенты:
- 1 шт багет
- 100 г сыр с голубой плесенью (Горгонзола или др)
- 1 шт груша
- 2-3 ст.л. меда
- грецкие орехи (не обязательно)
Нарежьте хлеб ломтиками и поставьте в предварительно разогретую духовку запекаться до румяной корочки (180 градусов, 5-8 мин) или поджарьте на сковороде. Грецкие орехи измельчите в блендере или ножом. Грушу порезать тонкими дольками. Сыр порезать или раскрошить на небольшие кусочки.
Сверху на ломтики бакета положить грушу и сыр. Поставить в духовку (или микроволновку) на пару минут, чтобы немного растопился сыр. По желанию как сыр начнет плавиться - посыпать орехами, оставить в духовке еще на пару секунд. Вынуть противень с брускеттами и полить медом.
Брускетта с пастромы(куриная грудка), помидорами черри и бальзамическим соусом
Ингредиенты:
- 1 шт багет
- 150 г помидоры черри
- 50 г салатного листа
- 1 ч.л. бальзамический соус
- 2-3 шт чеснок
- 1-2 ч.л. оливковое масло
- пастрома
Для пастромы:
- 2-3 шт куриной грудки
- оливковое масло
- 200 мл воды
- 3 ст.л. соли, 1 ст.л. черный перец горошком, 2 ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. сахара, 3 шт. лаврового листа
Пастрома из куриной грудки:
Налейте воду в миску. Добавьте перец, соль, сахар и лавровый лист. Размешайте до полного растворения. Промойте куриное филе и отчистите его от плёнки и лишнего жира. Положите филе в воду, накройте миску и уберите в холодильник на сутки.
Куриное филе достаньте из холодильника, промойте и выложите на бумажные полотенца. Приготовьте соус, смешав масло, перец, нарезанный чеснок, и опустите в него куриное филе. Тщательно перемешайте и отправьте обратно в холодильник на 3-4 часа.
После чего обмотайте филе ниткой, плотно скручивая его в рулет. Снова уберите холодильник на 12 часов.
Теперь можно приступить к запеканию в духовке. Первые 45 минут выпекайте при температуре 160 градусов, оставшиеся 25 – при 180. После приготовления обязательно охладите пастурму.
Приготовление брускетты:
Нарежьте хлеб ломтиками и поставьте в предварительно разогретую духовку запекаться до румяной корочки (180 градусов, 5-8 мин) или поджарьте на сковороде.
Помидоры черри разрезать на 4 части, смешать бальзамический соус, оливковое масло и чеснок.
Выложить на ломтик багета лист салата, сверху черри с соусом и пастрому.
Брускетта с инжиром, козьим сыром и розмарином
Ингредиенты:
- 1 шт багет
- 4-5 шт инжира
- 1-2 веточки розмарина (не обязательно)
- 2-3 ст.л. меда
- 100 г козьего сыра (мягкого)
Нарежьте хлеб ломтиками и поставьте в предварительно разогретую духовку запекаться до румяной корочки (180 градусов, 5-8 мин) или поджарьте на сковороде. Инжир порезать тонкими ломтиками.
На ломтики багета намазать сыр, сверху инжир и полить медом. По желанию розмарин мелко порезать и посыпать сверху брускетты. Запекать в духовке 5 мин.
Брускетта с пармской ветчиной и рукколой
Ингредиенты:
- 1 шт багет
- 200 г пармской ветчины
- 1 небольшой пучок рукколы
- 100 г томаты черри
- 50 г сыр пармезан (или любой твердый сыр)
- оливковое масло
- 1-2 шт чеснока
- соль, перец
Нарежьте хлеб ломтиками и поставьте в предварительно разогретую духовку запекаться до румяной корочки (180 градусов, 5-8 мин) или поджарьте на сковороде.
Томаты черри порезать на четвертинки, смешать с оливковым маслом и пару зубчиков чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на брускетту черри, сверху 1-2 слайса ветчины, пару веточек рукколы. Пармезан или натереть на терке, или порезать тонкими слайсами, положить поверх рукколы.
#рецептыбрускетты #брускетта #пикник #завтрак