Котлеты - это любимое, многими народами блюдо, которое готовят на всех континентах нашей необъятной планеты. Готовятся котлеты обычно из фарша или рубленного мяса, поджаренные на сковороде либо гриле, но также есть и исключения. Многие виды котлет являются национальными блюдами той страны в которой они находятся. Кто-то скажет, что все котлеты похожи между собой, отнюдь это не так, ведь все они отличаются некоторыми важными ингредиентами или специями, поэтому они и имеют своё уникальное название. Стоит сказать, что котлеты довольно универсальное блюдо к которым подойдёт практически любой гарнир. В данной статье собрана подборка наиболее интересных котлет со всего мира.
10. Плескавица
Представитель сербской кухни - блюдо "плескавица". Стоит отметить, что фарш для данной котлеты маринуется заранее, например, как у шашлыка. Готовится блюдо из смеси мясного фарша (свиной и говяжий), специй и лука. Процесс готовки представляет из себя обжаривание на гриле. Подаётся "плескавица" в горячем виде, совместно с сырным соусом или сырной нарезкой или свежими овощами.
9. Шницель
Представитель австрийской кухни - блюдо "шницель". Блюдо представляет из себя тонкий пласт телятины. Готовится блюдо из тонкой телячьей отбивной, муки, яиц, сухарей и специй. Процесс готовки блюда представляет из себя обжаривание на сковороде. Подаётся "шницель" с картофелем, зелёным салатом или маринованными овощами и обязательно сбрызгивается лимоном.
8. Кебаб
Традиционное блюдо прямиком из Турции - "кебаб". Главным отличием кухонь восточных народов, это минимальное количество специй. Поэтому, блюдо готовится из мяса баранины, лука, яиц, соли и молотого перца. Процесс готовки представляет из себя обжаривание на шампурах. Обычно "кебаб" подаётся со свежей зеленью, овощами, маринованным луком и лепёшкой.
7. Кёнигсбергские клопсы
Блюдо родом из Германии - "Кёнигсбергские клопсы". Готовится блюдо из смеси фарша (свиной и говяжий), панировочных сухарей, яиц, лука, анчоусов, каперсов, муки, сливок и специй. Процесс готовки происходит в несколько этапов в начале готовые по форме "клопсы" отвариваются в овощном бульоне, далее тушатся в особом соусе до окончательной готовности. Подают блюдо обычно с варёным картофелем или пюре.
6. Мититеи
Представитель румынской кухни - блюдо "мититеи". Готовят блюдо из смеси фарша (свинины и говядины), специй, молока, лука, чеснока и специй. Процесс готовки блюда производится на специальном инструменте, который представляет из себя толстую железную решетку из лиственных пород деревьев "гратар". Подаются "мититеи" обычно с соусом, зелёным горошком или маринованными огурцами.
5. Мондечили
"Мондечили" - блюдо прямиком из Италии. Готовится блюдо из говядины, лимона, сливок, яиц, зелени, твердых сортов сыр "пармезан", сливочное масло, панировочные сухари и специи. Процесс готовки происходит в несколько этапов в начале отваривается мясо и перекручивается на мясорубке, далее в "мясные шарики" добавляет начинка в виде сыра и обжаривается. Подаются "мондечили" со свежей зеленью.
4. Тонкацу
Блюдо родом из Японии - "тонкацу". Готовится блюдо из свиной корейки, яиц, панировочных сухарей "панко", пшеничной муки и специй. Процесс готовки блюда представляет из себя обжаривание в раскаленном масле. Подаётся блюдо нарезанным на кусочки, с капустным салатом и соусом "тонкацу".
3. Сиченики
Представитель украинской кухни - блюдо "сиченики". Сразу хочется отметить, что блюдо может готовиться, как из мяса, так и рыбы, овощей или круп. В данном случае блюдо готовится из свинины, шпика, чеснока, пшеничной муки, молока и специй. Процесс готовки блюда представляет из себя обжаривание на сковороде. Подаются "сиченики" исключительно в горячем виде, с различными соусами.
2. Шотландский глаз
Представитель европейской кухни - блюдо "шотландский глаз". Готовится блюдо из мясного фарша, яиц, белого хлеба, молока, зелени и специй. Процесс готовки блюда производится в несколько этапов, в начале отвариваются яйца, далее готовые яйца оборачиваются фаршем и запекаются до готовности. Подаётся "шотландский глаз" с картофельным пюре или свежими овощами.
1. Котлета по-киевски
Представитель русской и украинской кухонь - блюдо "котлета по-киевски". Готовится блюдо из куриной грудки, панировочных сухарей, муки, яиц, сливочного масла, зелени и специй. Процесс готовки блюда производится в два этапа, в начале готовая по форме котлета обжаривается в раскаленном масле, далее после обжарки, запекается в духовке. Подаётся "котлета по-киевски" в горячем виде со свежими овощами и гарниром.
#котлеты #котлетырецепт #котлетыизфарша #котлетывдуховке #котлетыизкурицы #котлетыбезмяса #котлетыссыром #котлетысначинкой #котлетыизрыбы #котлетыпокиевски