Упаковка слоёного теста 800 г. вишни 80 г. сахара 1 ст.л. крахмала 8 г. желатина 750 мл. сливок 33 -% жирности 250 г. сахарной пудры Раскатать тонко тесто на посыпанной мукой поверхности. Вырезать три коржа диаметром 22 см. Выпечь каждый корж в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Из вишни удалить косточки. 10 вишен отложить, остальную посыпать 45 г. сахара. Крахмал развести в 4 ст.л. холодной воды. Вишню с сахаром довести до кипения, отлить 2 ст.л. сока в отдельную посуду и загустить крахмалом. Соус с ягодами охладить. Размочить желатин. Сливки взбить, добавив оставшийся сахар. Желатин смешать со сливками и поставить в холодильник на 30 минут. Смазать корж 1/3 сливок, разложить половину ягод из соуса. Накрыть вторым коржом, слегка прижать. Смазать корж половиной из оставшихся сливок и сверху выложить ягоды. Накрыть третьим коржом. Смешать сахарную пудру с 2 ст.л. вишнёвого сока. Полученную глазурь нанести на третий корж, подождать пока она затвердеет. Сверху украсить т