СИННАБОН СО СЛИВОЧНОЙ ПОМАДКОЙ
Синнабон - это известные булочки с корицей и нежнейшей помадкой из сливочного сыра. Сегодня я пробовала их приготовить впервые по классическом рецепту, и они получились точно такие, как в известом кафе🥰 очень - очень вкусно!
Ингредиенты:
Мука - 540 Грамм
Молоко - 330 Миллилитров (280 мл - в тесто, 50 мл - в помадку)
Масло сливочное - 120 Грамм (60 г - в тесто, 60 г - в начинку)
Яйцо - 1 Штука
Сахар - 260 Грамм (80 г - в тесто, 180 г - в начинку)
Соль поваренная - 2/3 Чайных ложки
Дрожжи прессованные - 20 Грамм
Ванилин - 1/2 Чайных ложки
Корица молотая - 4 Чайных ложки (в начинку)
Сыр сливочный - 250 Грамм
Сахарная пудра - 60 Грамм
Лимонный сок - 2 Ст. ложка
Готовим :
1)Для теста в теплом молоке растворите 1 ч. ложку сахара, добавьте дрожжи. Хорошенько размешайте все венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились, и оставьте на 10 мин
2)Добавьте 1 яйцо, немного соли, остальной сахар (предназначенный для теста) и ванилин. Также добавьте растопленное сливочное масло, хорошо размешайте.
3)Введите просеянную муку. Муки вам может понадобиться немного больше или меньше.
4)Переложите тесто в глубокую миску накройте полотенцем и оставьте в теплом месте. Тесто поднимается просто отлично! Через час тесто следует обмять, положить в тарелку и снова оставить, но уже минут на 30-40, чтобы оно подошло.
5)Раскатайте тесто в большой пласт толщиной примерно 6-7 мм.Смажьте тонким слоем размягченного сливочного масла.
6)Смешайте сахар и корицу, присыпьте полученной смесью весь пласт теста. Заверните тесто в рулет как можно плотнее.
7)Теперь нужно разрезать этот большой рулет на небольшие кусочки, шириной примерно 4-5 см. Возьмите небольшой кусок нити. Запустите его под рулет, поднимите края и перекрестив их, протяните. Таким образом у вас получится ровный и красивый разрез. Так разрежьте весь рулет.
8)Сложите маленькие рулетики в форму для выпекания, зателенную бумагой. Затем отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
9)Приготовьте помадку. Для этого смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и немного молока. Все хорошо перемешайте венчиком.
10)Полейте готовые булочки помадкой и Синнабоны гототовы!🥰🥰🥰
