РАТАТУЙ🍆🍅🥒
Я обожаю запеченные овощи! Они всегда получаются очень красивыми, яркими, вкусными и , конечно, полезными😍
И этот рецепт - очень простой, нужно лишь выбрать время для его приготовления, чтобы порадовать себя и своих любимых🥰
У меня была большая форма для запекания, если у Вас маленькая, делите все на два😉 Итак,
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты
Баклажан — 2 шт среднего размера
Цукини— 2 шт среднего размера
Помидор — 4 шт такого же диаметра, как цукини
Томатная паста - 200 гр
Лук — 1 шт
Болгарский перец — 2 шт
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Прованские травы — 2 чайных ложки
Готовим:
1. Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У цукини и баклажанов срежьте хвостики, у перца удалите семена. Очистите лук и чеснок.
2. Сначала нужно приготовить соус. Для этого порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте щепотку соли.
3. Болгарскиц перец запекайте в духовке до мягкости при температуре 180 гр. Порежьте перец мелкими кубиками и добавьте к луку, немного обжарьте.
4. В блендере смешайте обжаренный лук, болгарский перец и томатную пасту. Соус готов.
5. Цукини, баклажаны и помидоры порежьте колечками одинаковой толщины, не более 5 мм.
6. Оливковое масло смешайте с нарезанным мелкими кусочками чесноком и прованскими травами, добавьте пару щепоток соли.
7. На дно огнеупорной формы выложите и разровняйте овощной соус.
8. Овощи посолите по вкусу, выложите на соус, чередуя цукини, баклажан и помидор. Сверху щедро полейте ароматным оливковым маслом с чесноком и травами. Накройте фольгой форму, отправьте её на 1час 30 минут в духовку, температура — 180 градусов.
9. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.
Рататуй готов!
Приятного аппетита!🍆🍅🥒
