Чем может грозить переедание клубники или персиков и какие лакомства необходимо вовсе исключить из рациона?
Рекомендуемая суточная доза свежих фруктов и ягод для здорового взрослого человека составляет в среднем 400 граммов или 10-16 крупных ягод клубники. Для детей от года до трех — до восьми крупных ягод. Об этом сообщила кандидат медицинских наук, аллерголог-иммунолог Дарья Жукова в беседе с RT.
Она предупредила, что превышение нормы грозит аллергическими реакциями. Как правило, они возникают на клубнику, землянику и малину. Крайне редко аллергию вызывают голубика, черника, черная смородина.
«Реакции на красные ягоды бывают обусловлены высоким содержанием гистамина, способного вызвать симптомы аллергической реакции, такие как кожный зуд, покраснение и сыпь на коже, отек и зуд в ротовой полости, тошнота, рвота, диарея, боли в животе», — пояснила Жукова.
Она отметила, что обычно симптомы аллергии возникают в течение часа после употребления ягод и проходят в течение нескольких часов. Однако бывают и случаи тяжелой аллергии — анафилаксии. Их могут вызвать клубника, малина, персики и абрикосы. При этом, кроме кожных симптомов, может наблюдаться общая слабость вплоть до потери сознания, коллапс, бронхоспазм и даже угроза жизни
Жукова подчеркнула, что подобные реакции не зависят от дозы и возникают регулярно при употреблении аллергена. Поэтому свежие фрукты и ягоды, которые их вызывают, нужно полностью исключить из рациона. Разрешаются лишь компоты и варенье из них, так как после термообработки основные аллергены разрушаются.
«Кроме того, пациенты, перенесшие подобные реакции, должны быть у аллерголога-иммунолога для выявления перекрестных пищевых аллергенов и обучены мерам первой медицинской помощи в случае развития повторных анафилактических реакций», — заключила врач.
В свою очередь педиатр Илья Богданов предупредил о серьезной опасности для здоровья ребенка овощей и ягод с грядок. По словам специалиста, такие продукты следует перед употреблением мыть, а клубнику и вовсе рекомендуется обдать кипятком — так она будет менее опасна для здоровья.