Плов быстрого приготовления, без мяса и продуктов животного происхождения. #вегетарианскоеблюдо #летнееменю
Ингредиенты: кускуса, морковки, луковица, столовых ложки рафинированного подсолнечного масла, масляной салатной заправки на сушеных помидорах, базилике и чесноке (можно не добавлять ее, а заменить на обычное масло), молотого кориандра, куркумы, молотого красного перца, приправы Итальянские травы, с горкой сушеных ягод барбариса, сухого молотого чеснока, кипящей воды
Способ приготовления:
Лук чистим, режем на мелкие кубики и кладем в сковороду (или чашу мультиварки), предварительно влив туда растительное масло и салатную заправку.
Морковку моем, чистим, трем на терке и добавляем к луку. Ставим сковороду на огонь (или мультиварку на режим жарки). Помешаем через минутку и поставим потомиться, закрыв крышку.
Пока морковь с луком жарятся на медленном огне, собираем в кружечке все специи и соль, перемешиваем их.
В жарящиеся морковь с луком добавляем содержимое кружечки и перемешиваем. Доводим морковь с луком и специями до готовности - лук и морковь мягкие.
К содержимому сковороды (или мультиварки) добавляем кускус, перемешиваем, заливаем кипятком.
Опять перемешиваем. Закрываем и даем постоять 5-7 минут (мультиварку ставлю на режим подогрева, а сковороду можно на минутку оставить на самом медленном огне, а потом выключить его и не открывать крышку до готовности).
Готовое блюдо выкладываем на тарелку для подачи. Оно может быть самостоятельным блюдом или гарниром. При желании, можно есть его и в холодном виде со свежими овощами или фруктами. Приятного аппетита!