Многие хозяйки при обработке мяса кожицу просто выбрасывают, не найдя ей применения. Приготовьте нежный, мягкий, невероятно вкусный рулет из свиной шкурки, и не пожалеете. Закуска получится сочной, аппетитной и весьма экономичной.
Ингредиенты: - ч/м перец, - чеснок, - лавровый лист, - свиая шкурка, - соль
Способ приготовления:
Промойте свиную кожу как можно тщательнее, соскоблите все загрязнения ножом. Обсушите бумажными салфетками и выложите на блюдо или досочку. Равномерно посыпьте солью (1 ст. л.) и молотым черным перцем. Выложите на шкурку нарезанные зубчики чеснока.
Сверните кожу рулетом, прижимая ее изо всех сил, и свяжите. Поместите приготовленный рулет в казан или кастрюлю с антипригарным дном, всыпьте оставшуюся соль, лавровые листья.
Охлажденный рулет из свиной шкурки нарежьте тонкими ломтиками и подайте к столу. Не забудьте про ломтики хлеба и пикантные соусы с горьким привкусом: горчицу, хрен. Угощайтесь и приятного аппетита!!!
Залейте водой и поместите на плиту, отварите в течение 1,5-2 часов с момента закипания. После чего шумовкой извлеките рулет из казана, поместите на холод, прижав небольшим гнётом примерно на 2 часа, чтобы он схватился.