Мені давно очі муляв цей соус. Декілька разів придбав, але за смаком та конститенцією - звичайний соєвий, тільки солодкий. Тут мені на очі потрапив рецепт від @mrsEkilei . Вирішено...спробую. Я робив півпорції, але дам повний рецепт.
Ингредиенты: білого сухого вина, соєвого соусу, коричневого цукру, часнику, імбиру
Способ приготовления:
Відміряємо усі інгредієнти. Часник чавимо ножем, імбір ріжемо кільцями.
Усе з'єднуємо у каструльці.
Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
Зменьшуємо вогонь до мінімуму та варимо 1 годину, періодично помішуючи. Обережно з вогнем, бо надмірно випариться.
Вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою та залишаємо на декількп годин настоюватись та остигати. Потім проціджуємо крізь сито. Автор пропонує викинути жмих, але, якщо відверто, карамелізований імбир виявився дуже смачним.
В решті решт отримуємо смачнючий соус. Ну а далі...бігом по інші рецепти, за участю Теріякі. Смачного!