Злаки и ягоды - отличный способ закинуться легкими углеводами, которые дают энергию (а не клонят в сон), витаминами и аминокислотами. Хорошее и бодрое начало дня.
Идеи для завтраков. Блины с ягодами
Блины из обычной белой пшеничной муки нам не подходят. Заменим ее мукой грубого помола, можно любой по вкусу - гречневой, кукурузной, тыквенной, рисовой, пшеничной (из цельных зерен пшеницы).
Цельнозерновую муку можно купить готовую - в гипермаркете, на маркетплейсе, в магазинах органической продукции, либо смолоть дома самостоятельно из пророщенных или обычных зерен. Делается очень легко. Достаточно перемолоть зерна в кофемолке, блендере до состояния муки, и готово. Если это гречка, то нужно использовать зеленую.
Для блинов нам понадобится примерно 400 гр. муки, 250 гр. холодной воды или растительного молока (например, кокосового), можно смешать воду и молоко.
Соль, сахар. мед - по вкусу, по желанию - ванильный экстракт, корицу.
Смешайте муку и жидкость до однородности, оставьте на 15 минут. Отщипывайте по кусочку теста, выкладывайте на слегка присыпленный мукой стол и раскатывайте в тонкую лепешку. Размер зависит от пожеланий и размера сковороды.
Сильно разогрейте сковороду с толстым дном. Тесто выливайте на нее небольшими порциями и подрумянивайте блины с обеих сторон.
Далее перемалываем ягоды с тростниковым сахаром до консистенции варенья и подаем с блинами. В качестве ягод хорошо подойдет сезонная клубника, земляника, черника, малина, крыжовник.
Веганский творожок из зеленой гречки
Ингредиенты:
- 100 г зеленой гречки
- 50 мл любого растительного молока (кокосовое, миндальное, овсяное)
- 1 ст.л. меда или немного фиников для сладости
- 1 ч.л. лимонного сока.
По желанию и вкусу можно добавить немного ягод, измельченных орехов, семян льна.
Способ приготовления:
В блендер выкладываем гречку, добавляем растительное молоко, финики или мед, лимонный сок и ягоды (по желанию и по сезону). Всё взбиваем пару минут, чтобы добиться структуры творога. Если сбивать дольше, можно получить консистенцию йогурта. Выкладываем «творожок» на тарелку, завтрак готов. По желанию можно присыпать сверху семенами льна, кунжута, измельченными орехами или ягодами.
Зеленая гречка в этом блюде по структуре и по вкусу напоминает обычный творог, хотя готовится и без творога, и без молока. По составу не менее богато белком, а еще железом, витаминами группы В, витамином С, Омега-3, аминокислотой триптофан, которая оказывает антистрессовое действие и повышает настроение.
Если понравилась статья, поддержите, пожалуйста, лайком и подпишитесь на канал. Всегда полезная информация, как сохранить здоровье без лекарств и врачей, с помощью правильного движения и питания. Лечебные упражнения + сезонные рецепты здоровья.
Наш сайт: ckt-kzn.ru, группа вконтакте: https://vk.com/cktkzn, телеграм-канал: https://t.me/kineziakzn, ютуб-канал https://www.youtube.com.