Дети постоянно просят мороженое 🍧 и не только летом😃! Хотя в сезон жарких дней моя мороженица работает часто😅.
Мороженое получается супер нежным и безумно вкусным😋. Те из вас у кого нет мороженицы не расстраивайтесь, по этому рецепту можно сделать и без неё. Просто вам придётся помешивать периодически мороженое, доставая из морозилки. Это нужно чтобы не образовывались кристаллики льда👌🏼. Но если вам не принципиальны льдинки, можно не перемешивать, а просто приготовить и заморозить в морозилке🤗.
И знаете, домашнее мороженое 🍧, самое вкусное, что может случиться 😋💞, хотя бы потому что вы знаете, что туда положили😉☺️
Мороженое ванильное:
Для крема англез:
1) 5 желтков
2) Сахар 150 г.
3) 200 мл.молока
4) Ванильный сахар с натуральной ванилью 1 ч.л.( можно не добавлять)
5) Сливки 33 % 100 мл.
✔️Молоко налейте в сотейник и прогрейте хорошо ,но не кипятите!
✔️Желтки хорошо взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром.
✔️Тонкой струйкой введите горячее молоко к желткам, постоянно помешивая венчиком.
✔️Затем перелейте жидкость обратно в сотейник и варите на среднем огне до легкого загустения.
✔️Желтковую массу остудите, накройте пленкой в контакт и уберите на час в холодильник.
✔️Сливки слегка взбейте. На фото видно как👇🏼! Не перевзбейте, нам нужны нежные взбитые сливки, а не масло🤗
✔️Соедините сливки и желтковую массу. Слегка перемешайте лопаткой
перелейте в чашу для мороженого(предварительно охлажденную!). Кто делает без мороженицы, перелейте в охлаждений контейнер и закройте крышкой.
включите мороженицу на 40 минут.
Готовое мороженое переложите в охлаждённый контейнер для мороженого и уберите в морозилку на часик.
Если вы делаете мороженое без мороженицы, уберите его на 2-3 часа и каждые 30 минут желательно доставать и слегка помешивать.👌🏼
Готовьте с радостью 🍧👌🏼💞
#мороженоедома #домашнеемороженое #рецептсфото #пошаговыйрецептсфото #едаирецепты #фудблогер #мороженоерецепт