Специи делают пищу вкуснее и ароматнее, в любое блюдо добавляют пикантные нотки! Не все знают о полезных свойствах специй.
Сегодня поговорим о полезных специях для организма и их применении!
- Куркума
Корень растения семейства имбирных высушивают и измельчают, получается в итоге оранжевая специя с названием куркума. На фотографии ниже посмотрите как она выглядит.
Чем же полезна эта специя? Эта специя обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Она улучшает пищеварение и негативно влияет на размножение "хеликобактер пилори". В специи содержится аскорбиновая кислота, витамин В. Куркума хороша при простуде. Специя хороша к мясу птицы, к картофелю. Её добавляют в блюда с рисом, она также хороша к овощам.
2. Кориандр
Кориандр - это семена растения, которое называется кинзой. Он обладает пикантным вкусом. Кориандр помогает снизить давление, а кинза повышает иммунитет. Кориандр богат антиоксидантами, а также богатый источник железа. Добавляют молотый кориандр в соусы, в бородинский хлеб, к мясным блюдам.
3. Бадьян
Бадьян имеет пикантно-сладкий аромат и пряно-сладковато-горький вкус. Это кустарник или дерево до десяти метров, имеющий звёздчатый плод. Бадьян богат витаминами А, В. Также витамин С, содержащийся в нём, помогает при простудных заболеваниях, повышает сопротивляемость к инфекциям.
Как используют бадьян? Перед тем как использовать, бадьян перемалывают и добавляют в тесто при выпечки кондитерских изделий. Также бадьян улучшает вкус и аромат мясных блюд и блюд из птицы. Его в этом случае добавляют вначале, и тушат с ним еду.
4. Хмели-сунели
Хмели-сунели - это смесь кинзы, мяты и укропа, петрушки и сельдерея. Хмели-сунели добавляют к мясным блюдам и тушеным овощам. Специя улучшает иммунитет.
5. Тмин
Тмин - это растение из семян которого делают приправу. На вкус тмин жгучий и пряный. Он эквивалентен перцу. В тмине много железа, а значит он полезен при анемии. Также специя поможет при простуде поддержать иммунитет. Добавляют тмин в мясные блюда и супы, а также в соленья.
Подпишись на канал, если статья была полезна!