Шоколадный медовик!
Как обещала выкладываю рецепт✅
Сначала займёмся кремом:
Ингредиенты для крема:
молоко-500мл;
яйца-3шт;
сахар-150гр;
Ванильный сахар-1уп;
кукурузный крахмал или мука-2ст.л;
сливочное масло-50гр;
Приготовление:
Смешиваем в сотейнике все ингредиенты и ставим на медленный огонь , постоянно мешаем до загустения. Как наш крем станет густым, выключаем, накрываем пленкой в контакт и даём остыть. Можно пока занятья коржами. Когда крем станет тёплым, вводим масло комнатной температуры и все перемешиваем, до однородной консистенции!
Ингредиенты Для теста:
Яйца-2шт;
мёд-2ст.л
сливочное масло-100гр;
сахар-100гр;
сода - 1ч.л.с горкой
мука~400гр;
какао-30гр.
Приготовление:
В сотейник с Толстым дном кладём масло сливочное, сахар и мёд, ставим на медленный огонь до растворения сахара, ни в коем случае не кипятим. После того, как сахар растворился, добавляем соду, масса начнёт увеличиваться в объёме, хорошо нужно перемешать. Даём остыть, когда наша масса остыла ,разбиваем по одному яйцу, хорошо перемешиваем и добавляем какао. Далее начинаем вводить муку, по немногу, ее нужно обязательно просеить. Не забиваем тесто мукой, а то коржи не получятся мягкими и воздушными. Муки написала примерно, так как вся мука ведёт себя по разному. Тесто должно отставать от рук. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
После того, как наше тесто отдохнуло, мы делим его на 8-9 частей и раскатываем с тонкий пласт. Я сразу вырезаю сырое тесто, но можно сначала выпекать , а потом вырезать. Остатки коржика пойдут на обсыпку. Так вот ,коржики выпекать при t. 200-220* 4-5 минут. Но если вы видите, что он уже подрумянился, то вытаскивайте его. Даём коржам остыть.
Промазываем коржи кремом и сверху посыпаем крошкой из наших коржей! ☺️
Хорошего вам приготовления и приятного аппетита😘