Для всех, кто любит соусы на основе всяких фруктов-ягод, этот рецепт окажется просто находкой. Ещё один плюс этого рецепта в том, что он оригинальный и не слишком известный. А это значит, что такой версией курицы можно будет приятно удивить гостей.
При всех прочих радостях курица с виноградом готовится легко и ненапряжно, поэтому подойдёт для вечера с гостями, даже если планируется много разных угощений.
Нам понадобится:
Куриное филе солим, перчим. Растапливаем 20 граммов сливочного масла и обжариваем филе. Сразу все куски пихать на сковородку не нужно, чтобы вышла красивая зажаристая корочка.
Курицу выкладываем на тёплую тарелку, накрываем крышкой.
Пластинки бекона нарезаем слегка под углом, чтобы получились длинные полоски. Обжариваем бекон на среднем огне 5 минут.
Лук режем перьями, отправляем к бекону и жарим ещё 5-7 минут.
Перед тем как добавлять виноград, нужно его сначала проколоть. Разумеется, я не предлагаю брать иголку и аккуратно прокалывать каждую ягодку. Проще всего взять вилку и просто сильно поискать в миску с виноградом, стараясь зацепить как можно больше ягод.
Отправляем в сковородку ⅔ винограда, обжариваем минуту и вливаем вино.
Когда вино закипит, упариваем его вполовину, добавляем всё оставшееся масло и возвращаем в сковородку курицу.
Кладём в соус веточки тимьяна, накрываем сковородку крышкой и тушим 20 минут.
На последнем этапе выкидываем тимьян, добавляем оставшийся виноград и тушим без крышки буквально 2-3 минуты.
Как видите, шаги все очень простые, времени тоже много не требует. А результат выглядит изысканно и празднично, хотя ничего не мешает приготовить такую курицу просто так в будний день.
