Перебираю в холодильнике овощи,смотрю два помидора уже стали мягкими-надо что-то делать. Беру их,осторожно промываю.По возможности, острым ножом удаляю плодоножку,режу пополам.Достаю тёрку.На крупной тёрке (мякотью к ней)натираю помидоры до кожицы(её выбрасываю).Дальше беру чеснок 1-2 зубчика,натираю уже на мелкой тёрке.Затем можно добавить мелко нарезанную зелень.К этой смеси добавляю 1 ч.л. соли,половину ч.л. сахара,2 ч.л. подсолнечного масла и выкладываю в контейнер,убираю в холодильник.В таком виде заправка может храниться неделю.Можно использовать как самостоятельный соус или добавить в любое блюдо.И помидоры спасла и вкусную приправу получила. Советую приготовить и поделиться со мной в комментариях.