Привет, мои хорошие!
Сегодня на улице пасмурно, иногда идёт дождь. А на меня напала лень. Нет, конечно, ежедневные дела сделаны. Печки протоплены, вода еще есть, посуда помыта. Стоп! Ещё ведь мы не покормлены. Мы —это я и дочь. Муж уехал в лес на две недели по работе, так что едим то, что в голову придёт.А сегодня пришла пицца. Значит, будем есть пиццу.
День почти прошёл. В перерывах между дождиком кое-что поделала на огороде. Пропололы морковь и укроп, подвязала огурцы в теплице. А на вечер у меня первые заготовки. Переработка зелёного лука. Это уже надо было сделать давно, но все время какие-то отговорки.
В прошлом году я лук не заготавливала и пожалела. Так что лук помыла порезала, по пакетикам разложила и в морозилку. Это для пирожков с яйцом и зелёным луком, для первых и вторых блюд. В общем, зелёный замороженный лук зимой я использую много куда. А следующую партию лука я буду перебивать блендером в кашицу, добавлю чуть-чуть масла растительного и заморожу в формочках для льда кубиками. Затем ссыплю в пакет и зимой также буду использовать при готовке. Положила один кубик в суп, в картошечку тушёную и очень вкусно. Можно было бы добавить ещё укроп, но он пока маленький. Кубиками я делаю в целях экономии места в морозилке.
Хочу вам предложить рецепт очень вкусного теста. Из него я пеку ватрушки, плетенки, плюшки, пирог с повидлом. Тесто мягкое, подъёмное.
Рецепт из газеты, не мой.
2 ст. молока
1,5 ст. л. дрожжей
2 ст. л. раст. масла
100 гр. майонеза
2 яйца
0,5 сахара
Муки около 1 кг
Немного соли
В теплом молоке разводит дрожжи, добавляем сахар, яйца, майонез, муку, соль. Замешиваем тесто, оно должно получиться нежное и нетугое. Когда тесто замесили, смазываем сверху растительным маслом, чтобы не липло к рукам, так как тесто получается лепучее слегка, если добавить муку больше, оно будет тугое. Поэтому я использую растительное масло. Даем тесту подойти 30-40 минут. Разделываем и формируем, расстаиваем на 10-15 минут и выпекаем в духовке до готовности. Время не скажу, так как разные духовки и смотря, что будете печь. Здесь важную роль играет майонез. Очень вкусно. Пока писала, сама захотела чего-нибудь выпечь из него. Может в воскресенье займусь этим. Ну вот и все. Всем до свидания!