Икра кабачковая традиционная и икра кабачковая с майонезом.

1. Икра кабачковая традиционная.

Ингредиенты:

• Кабачки - 3 кг;
• Лук репчатый - 700 г;
• Томатная паста - 2 ст.л;
• Растительное масло - 100 мл;
• Сахар - 1 ч.л;
• Молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Кабачки и лук очистить, пропустить через мясорубку.
2. Поставить на маленький огонь, тушить до почти полного выпаривания жидкости.
3. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
4. Прокрутить в блендере до однородной массы.
5. Снова довести до кипения и разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить остывать.

2. Кабачковая икра с майонезом.

Ингредиенты:

• Кабачки - 3 кг;
• Морковь - 250 г;
• Лук - 250 г;
• Томатная паста - 250 г;
• Майонез - 250 г;
• Соль - 40 г;
• Сахар - 50 г.

Приготовление:

1. Кабачки помыть и прокрутить через мясорубку.
2. Лук и морковь очистить, прокрутить через мясорубку.
3. Всё соединить в кастрюле, добавить соль и сахар. Варить на слабом огне полтора часа, переодически помешивая.
4. Через полтора часа добавить майонез и томатную пасту. Хорошо перемешать, варить ещё полтора часа.
5. Разложить в стеклянные банки и закатать.

Приятного аппетита!!!

Лучшая благодарность за рецепт:

ваши лайки👍👍👍, комментарии и репосты🙏

Подпишись на мой канал, чтобы следить за новыми рецептами!

#икраизкабачков #икракабачковая #икраназиму #икраовощная #икра