Здравствуйте. Она делает моченые яблоки в деревянной, эмалированной, стеклянной ёмкости. Способ очень простой и интересный. Собирает листья черной и белой смородины, листья вишни. Дно ёмкости устилает листьями.
Первый слой листья чёрной смородины. Затем ряд яблоки. И снова листья, но листья вишни. Опять ряд яблоки, затем листья белой смородины. И так до самого конца, до верху. Последний слой листья. Затем заливает суслом.
ГОТОВИТ СУСЛО.
Выбирает самую жёлтую тыкву, https://ya.cc/m/3TvzQo которая подходит для варки каши. Очищает от кожицы и семян. Нарезает, укладывает в эмалированное ведро.
Выкладывает чуть-чуть не доходя до верху, примерно 5 сантиметров. Заливает холодной водой до верхнего слоя. Ставит на огонь ( на средний огонь.) Затем через несколько минут на малый огонь. Как тыква сварилась её измельчает в кашу. Затем эту кашу разбавляет ведром холодной кипячёной воды ( 10 литров.)
Заливает уложенные яблоки этим суслом. Чтобы яблоки были покрыты этим суслом сантиметров десять, не меньше. Затем укрывает марлей кладёт деревянный круг и на него кладёт гнёт. Затем ёмкость с яблоками ставит в прохладное место на месяц. Время от времени нужно смотреть за жидкостью. По мере её убывания, нужно сусло добавлять.
Как жидкость перестаёт убывать, оставляем на месяц. В течении месяца яблоки становятся приятного цвета и вкуса.
Есть ещё много рецептов мочёных яблок. Два года подряд делала мочёные яблоки по этому рецепту. Всей семье и знакомым очень понравились. Да и рецепт очень простой.
На этом всё.
Всем здоровья и удачи.
Пока.