Белок и клетчатка — это не все, что вам нужно для здоровья.
Хотя нам постоянно говорили, что завтрак — самый важный прием пищи, то, что вы съедите на обед, может «сделать ваш день» или испортить самую продуктивную его часть.
Выбрав правильное сочетание, вы сможете поддерживать энергию в течение продолжительного периода; если же заправиться неполноценно, можно остаться голодным и раздражительным задолго до того, как наступит время полдника.
Ваше самочувствие после обеда во многом зависит от того, что вы положили себе на тарелку. Однако это не значит, что нужно полностью отказаться от определенных продуктов, говорит Брайан Сент-Пьер, доктор медицинских наук и директор по спортивному питанию компании «Precision Nutrition». Черно-белое мышление «все или ничего» может заставить вас отказаться от тех продуктов, которые тоже приносят свою пользу.
Вместо этого попробуйте оценивать блюда по шкале «лучше-хуже». Вот простой пример обеда, который стал чересчур здоровым: курица и салат.
Но ведь салат — это полезно, верно?
Многие люди считают, что большой зеленый салат с курицей на пару — это правильный обед. Однако, как правило, им хочется еще есть только больше, гораздо больше.
Проблема в том, что если вы на обед едите только белок и клетчатку, в вашем блюде не хватает жиров и углеводов, которые также помогают дольше оставаться сытым и вдобавок придают энергии как для физических, так и для умственных нагрузок.
Вы можете значительно повысить степень насыщения, добавив в салат авокадо и бобовые, такие как фасоль или нут. Вы получите хороший заряд полезных жиров от авокадо, а от бобовых — дополнительный белок и немного углеводов, которые обеспечат энергией надолго.