Сотрудники галерей Кантаты регулярно сталкиваются с понятным и заслуженным вопросом от гостей:
— Почему вон тот кофе стоит приемлемо, а этот – словно сделан из золота?!
Не спешите сравнивать Кантату, например, с люксовыми брендами одежды! Не все цены в мире объясняются только знаменитым именем или биркой с известным логотипом :)
В Кантате наряду с позициями средней ценовой категории вы можете встретить особенные сорта чая и кофе, цена которых превышает 2000₽ за 100 грамм.
Такие сорта называются «Легендами». Высокий ценник – не что иное, как сумма множества факторов, которые влияют на образование цены. А именно:
1. Такие сорта произрастают в труднодоступных местах. Во многие из них можно добраться лишь на лодке – вплавь, или на частном самолете – по воздуху. Собирают «Легенды» только вручную.
2. Легендарные сорта растут в уникальных климатических и природных условиях, где накапливают свои неповторимые вкусо-ароматические свойства. Например, на склонах вулкана или на (почти) необитаемом острове где-то в недрах океана.
3. Деревья, на которых растёт сырье для будущих «Легенд» часто подвергаются (как и вся флора) болезням, нападкам насекомых. Они страдают от ужасных погодных условий, которые нередко случаются в таких диких местах!
4. Наконец, плантации, на которых растут будущие легендарные сорта, очень малы. Одна легендарная плантация за год даёт меньше сырья, чем обычная – за половину рабочего дня!
Эти и многие другие факторы влияют на ценообразование. Заходите в гости в Кантату и попробуйте легенду на вкус!
#кантата #кофе #сорт кофе #арабика #легенда #копи лювак #ямайка блю маунтин
Автор статьи: Ерёмина Катерина, 24.06.2022