Сочная и нежная домашняя шаурма. Шаурма по этому рецепту очень вкусная и сытная – хрустящий лаваш, сочная, ароматная курица, много овощей и очень вкусный летний соус. Попробуйте с этим соусом! Я особенно рекомендую готовить шаурму летом, когда в ней много свежих овощей, к тому же ее очень легко и быстро приготовить. Готовьте и радуйте своих близких вкусной домашней шаурмой.
Состав:
- лепешки тонкие - 4 штуки (нарезать в нужную форму)
- Куриные бедра (филе) - 400 г г
- Белокочанная капуста (пекинская, С) - 150 г г
- Огурец - 100г помидоров - 100 г
- Болгарский перец - 25 г
- Паприка - 1/3 чайной ложки
- Сушеный базилик - 0,5 чайной ложки
- Соль - по вкусу
- Молотый перец (смесь) - по вкусу
- Свежий укроп - 3 веточки
- Растительное масло без запаха - 1 столовая ложка + для смазывания сковороды
*Для соуса:
- Сметана 20% - на 100 г
- Огурец - 50 г
- Лимонный сок (лайм) - 1 чайная ложка
- Дижонская горчица - 1 чайная ложка
- Сахар - 1 чайная ложка без горки
- Соль - 0,5 чайной ложки (по вкусу)
- Молотый перец (по желанию) - по вкусу
- Чеснок (по желанию) - по вкусу
Филе бедренной кости нарезают небольшими тонкими кусочками, желательно, чтобы кусочки были одинаковой толщины, чтобы куриное мясо жарилось равномерно. Добавить соль, перец, паприку, сушеный базилик, растительное масло. Размешайте и оставьте на 30 минут.
Нарезать овощи ломтиками. Капусту нарезать тонкой соломкой. Огурец и перец также нарезают соломкой. Помидор - тонкими ломтиками.
Приготовьте соус. Натираем огурец на тончайшей терке.
Добавьте в чашку сметаны огуречное пюре (возможно без сока), дижонскую горчицу, сахар, соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы (с небольшими кусочками огурца).
Мы разогреваем сковороду (у меня есть гриль, но вы можете использовать обычный).
Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла, выложить курицу и обжарить с обеих сторон до мягкости, пока она не станет золотисто-коричневой. Время приготовления зависит от толщины кусочков (я жарил их по 5 минут с каждой стороны).
Выложите жареную курицу на доску и нарежьте небольшими кусочками.
Готовим лаваш, вырезаем нужную форму (у меня слои 34х34 см).
Мы собираем шаурму. Выкладываем капусту на лаваш, не забывая оставлять край, чтобы его было удобно заворачивать. Положите курицу на капусту и смажьте ее небольшим количеством соуса. Затем перец, огурец, помидор, немного укропа. И сбрызнуть все это соусом.
Плотно оберните шаурму, заправьте края. И мы отправляем его швом вниз в сухую сковороду. А потом мы перевернем его. Лаваш должен быть хрустящим.
Выньте из кастрюли.
приятного аппетита!
Обязательно подписывайся и ставь лайк если не знал о таком рецепте, а если пробовал - с тебя комментарий! :)