Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Сельдерей — 1/2 шт;
- Дикий рис — 1/2 стакана;
- Бульон — 2 стакана;
- Бекон — 4 ломтика;
- Грецкие орехи — 3 ст. л.;
- Отбивные на кости — 2 шт;
- Паприка — 1/2 ч. л.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло сливочное — 25 г;
- Мука — 1,5-2 ст. л.;
- Бульон — 200 мл;
- Сливки 20% — 100 мл.
Способ приготовления:
Лук, морковь и сельдерей нарезаем кубиком и обжариваем в кастрюле на растительном масле 3-5 минуты.
Всыпаем рис, солим, заливаем бульоном и готовим под крышкой на медленном огне 25-30 минут.
В каждой отбивной делаем надрезы, заполняем кармашек начинкой, посыпаем мясо паприкой, перцем и солью и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистости.
На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем до готовности. Вливаем бульон и готовим до загустения. Вливаем сливки и перемешиваем.
Мясо возвращаем на сковороду с соусом, поливаем им сверху и тушим под крышкой на медленном огне до готовности.
Можно подавать. Приятного аппетита!