#летнееменю К числу самых полезных овощных культур относится шпинат: белка в нём больше, чем в бобовых. Что ж до термальной обработки, то сырой шпинат выигрывает у всех прочих. Выносливые рок-исполнители, для которых энергичная подвижность и работоспособность даже в ночные часы - это необходимость, отлично всё понимают. И выбирают такие вот салаты. Знакомимся?
Ингредиенты: шпината, кедровых орехов, сыра с белой или голубой плесенью, зелёное яблоко 🍏, лимонного сока, оливкового масла, столового хрена, Соль , Цельные листья зелёного базилика - для подачи
Способ приготовления:
Чтобы внести ясность в пропорции, можно добавить, что на указанное количество ингредиентов нужно около 1 стакана уже порванного шпината. Промыть его в дуршлаге, слегка обсушить и порвать руками.
Орешки слегка обжарить, помешивая, на сухой сковороде. Очищенное яблоко нарезать тонкой соломкой и сразу перемешать с лимонным соком.
Сыр в исходном рецепте - с голубой плесенью. Очень рекомендую заменить на сыр с белой - он мягче по вкусу и лучше подходит к прочим составляющим. Нарезать сыр маленькими кубиками.
Сложить шпинат в салатницу, добавить сыр, орешки, яблоко. Добавить хрен, при желании слегка посолить. И заправить маслом. Всё перемешать. Подавать с базиликом и чёрным хлебом.
