От такого лакомства точно никто не откажется! Ароматный пирог с королевой июня черешней нравится всем без исключения! Тесто для пирога делаю на кефире, оно мягкое, нежное. Это быстрый и самый вкусный вариант летней выпечки для чаепития в кругу семьи.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску высыпаем 3 стакана муки, добавляем щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя, перемешиваем и кладём 200 г мягкого сливочного масла. Перетираем его с мукой в крошку.
Масло я заранее достаю из холодильника, где-то за 1 час до приготовления пирога. Оно должно быть именно хорошо размягчённое, но не растопленное.
Теперь добавляем 1 ч.л. ванильного сахара, 50 г белого сахара, размешиваем до однородности и выливаем стакан кефира комнатной температуры. Стакан у меня на 200 г. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Если почувствуете, что муки мало, то добавьте ещё немного.
Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в большой пласт размером 30х40 см, толщиной 3-4 мм. Обрезаем неровные края и разрезаем тесто на полоски шириной 7-8 см.
В качестве начинки сегодня я использую черешню, можно взять вишню или любую другую ягоду. И ещё нам понадобится сахар. Выкладываем черешню на середину каждой полоски в ряд, посыпаем сахаром и защипываем в «колбаску».
Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если будете брать другие ягоды, то кроме сахара присыпайте ещё их крахмалом, так как будет выделяться много сока. Всего у вас должно получиться 7-8 «колбасок».
Берём форму для запекания диаметром 30 см, смазываем её мягким сливочным маслом и начиная с центра, укладываем начинённые черешней «колбаски» в форме «улитки».
Сверху смазывать пирог ничем не нужно. Ставим его выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Ароматнейший пирог с черешней готов! Достаём его из духовки, даём остыть и присыпаем сверху сахарной пудрой.
Так незаметно и быстро первый месяц лета подходит к концу, не упустите момента порадовать близких на этих выходных! С каждым укусом пирог дарит вам всплеск ягодного наслаждения! Пробуйте, жду вашу обратную связь! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 3 стакана (510 г)
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 200 г
кефир (2,5%) - 1 стакан (200 мл)
Начинка:
черешня (вишня) - 500 г
сахар - 20 г
******************************************