Пропоную перевірений роками, простий у приготуванні рецепт салату з кабачків. #консервація #кабачки
Ингредиенты: кабачків, Маринад:, томатного соку, олії, оцту, цукру, солі, меленого гострого перцю, Перець горошок, часника, кропу
Способ приготовления:
5 кг молоденьких кабачків порізати кружальцями товщиною 3-5 мм.
Маринад: 2 л томатного соку, 1 скл олії, 1 скл оцту, 150 гр цукру, 2 ст л солі, 0,5 ч л меленого гострого перцю закип'ятити.
Проварити кабачки в маринаді 30 хв з моменту закіпання. За 5 хв до готовності додати перець горошок, порізаний пучок кропу і давлений часник (1-3 головки в залежності від смакових уподобань)
Розкласти в стерелізовані банки, закрутити.