Ну очень вкусная закуска получается! Первый раз попробовала у подруги в гостях и мне настолько понравилось, что я попросила ее научить меня готовить такую же закуску из селедки! Теперь всегда делаю на праздники, особенно такую закуску хвалят мужчины!
Для начала нам понадобится филе слабосоленой сельди 350 граммов очищенное от кожи и костей, можно купить готовое в магазине, а можно разделать селедку на филе самому, но это очень трудоемкий и кропотливый процесс, который не у всех получается.
Филе сельди нарезаю большими кусочками по диагонали и перекладываю в стеклянный контейнер.
Затем беру лук две штуки, один обычный репчатый, второй красный. Лук нарезаю тонкими полукольцами и складываю в пищевой контейнер.
Потом беру хороший пучок укропа, мелко его шинкую и перекладываю в контейнер к луку.
Затем насыпаю:
- соль морская - 0,5 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- сок лимона - 2 ст. л.
Контейнер плотно закрываю крышкой, очень хорошо встряхиваю, чтобы все ингредиенты перемешались и оставляю лук мариноваться на 10-15 минут.
Пока лук маринуется, я беру помидоры черри 150 граммов и разрезаю их на две части. Затем маринованный лук и помидоры перекладываю в контейнер к селедке.
Дальше беру одну стандартную банку черных оливок без косточки, сливаю с нее воду и высыпаю оливки к остальным ингредиентам.
А потом делаю заправку, я даже не думала, что с такой заправкой селедка получится настолько вкусной:
- кетчуп томатный - 4 чт. л.
- уксус 9% - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- оливковое масло - 4 ст. л.
Все тщательно перемешиваю, чтобы все ингредиенты соединились и выливаю заправку в контейнер к селедке. Заправку нужно распределить и перемешать, накрыть контейнер плотно крышкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа.
Такая закуска из селедки получается очень вкусной, яркой и украсит любой праздничный стол и не только, уверена вам понравится! У меня такая закуска долго не задерживается на столе, быстро съедают, особенно мужчинам нравится! Рекомендую!