Этот рецепт галет - один из самых любимых в нашей семье. Мои греческие родственники даже увезли его в Грецию, чтобы печь в своей пекарне на продажу.
Главная составляющая хруста и особого вкуса - ржаная мука. С ней получается гораздо оригинальнее!
Фрукты и ягоды можно брать любые - вкуснее всего с жёлтой сливой и персиком!
Приготовление:
- Оба сорта муки, сахар, разрыхлитель смешать.
2. Тёплую кипячёную воду перемешать с растительным маслом и постепенно влить в мучную смесь.
3. Замесить мягкое, эластичное тесто , не липнущее к рукам (подсыпать тесто по необходимости). Скатать в колобок, обмотать пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 мин.
4. Фрукты нарезать дольками.
Достать тесто из холодильника, разделить на две части, каждую часть раскатать на бумаге для выпечки (присыпать мукой) в круглый пласт толщиной примерно 0,5 см (вырезать круг по большой тарелке).
5. Начинку выложить веером, сверху посыпать сахаром, смешанным с корицей. Края завернуть.
5. Отправить галеты в разогретую до 180 С духовку на 25 мин. Из оставшегося теста можно сделать печенье.
Ингредиенты (на 2 штуки):
• Мука пшеничная - 140 г
• Мука ржаная - 140 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар - 130 г
• Масло подсолнечное - 90 мл
• Вода кипячёная ( теплая ) - 100 мл
• Нектарины (любые фрукты и ягоды) ~ 3 шт
• Сахар, корица для посылки
#галета #галеты #пирогсфруктами #фруктовыйдесерт #фруктовыйпирог