Привет, друзья. Давайте совместим британскую фэнтази-прозу и ямайские нотки в кулинарии и приготовим сытный и вкусный обед по мотивам творчества одного из моих любимых писателей "сказочников" современности Нила Геймана. Кто не читал, тому настоятельно рекомендую ознакомиться с его работами в таком порядке: "Американские Боги", "Сыновья Ананси", "Звёздная пыль". За дело! "Они проехали мимо индонезийской закусочной с ямайским флагом в витрине и доской, где от руки прославлялись бычьи хвосты, фирменное блюдо из риса, домашний лимонад и курица в карри. У Толстого Чарли текли слюни, в животе урчало." (Нил Гейман - "Сыновья Ананси" - глава 7). #летнееменю
Ингредиенты: филе куриных бедер, бекона, риса, куриного бульона или воды, лука, острого перца (у меня халапеньо), чеснока, карри (Куркума), лимона, Соль, перец
Способ приготовления:
Куриные бедра свернуть рулетом, обмотать беконом, закрепить зубочистками или нитью. Лук, перец, зелень, чеснок мелко нарубить. Рис промыть.
Бедра в беконе обжарить на сковороде с каждой стороны, всего около 5-6 минут. Вынуть.
В той же сковороде обжарить лук и перец около 3 минут.
Бульон или воду довести до кипения.
В форму для запекания всыпать рис, залить бульоном, посолить, поперчить, добавить карри, выжать сок половины лимона, добавить лук с перцем, чеснок.
Аккуратно перемешать. Выложить сверху бедра в беконе, чуть утопив в рисе.
Выпекать при 180 градусах под крышкой или фольгой 40-50 минут. За 5 минут снять фольгу и подсушить рис. Готово!