Всем добрый день!
Сегодня у нас очень сочные котлеты из свиного карбонада, которые можно считать еще и ленивыми голубцами. Но главная их особенность (строго на мой взгляд) в том, что капуста в них не чувствуется. А значит и дети, и очень привередливые люди (как я :)) будут их спокойно кушать.
🍗Ингредиенты:
- 570 гр мяса (у меня свиной карбонад)
- 35 гр хлеб
- 90 гр молоко (вода/кефир/сливки/смесь)
- 100 гр свежая капуста
- 50 гр рис + 50 гр воды для варки
- ~10 гр сливочное масло
- Соль, специи
- *панировка (у меня ржаная мука)
📝Рецепт:
1. Хлеб рвем на небольшие кусочки, заливаем молоком, отставляем пропитываться.
2. Заливаем рис водой и варим 4-7 мин (до полного выпаривания воды). Остужаем рис.
3. Мясо и капусту нарезаем небольшими кусочками. Все перемалываем в мясорубке (мясо, капусту и хлеб с молоком).
4. Добавляем к фаршу рис, соль и любимые специи (у меня черный перец, сладкая паприка и кориандр).
5. Хорошо вымешиваем фарш. Если он очень плотный, то добавьте немного воды.
6. Формируем котлеты (у меня было 9 шт по 100 гр), в середину каждой добавляем маленький кусочек сливочного масла, обваливаем их в панировке.
7. Обжариваем котлеты на сильном огне до корочки, добавляем немного воды и тушим 10 минут под крышкой (на маленьком огне).
Все готово, приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного
❤
#котлеты #голубцы #рецепт #вкусный ужин #простой рецепт #свинина #карбонад #капуста #кухня #готовим