Малосольные огурчики - одна из моих самых любимых летний историй, как и огурцы вообще. Эти зелененькие ароматные хрумчики подходят ко всему, даже просто погрызть их с лепешечкой приятно.
В малосольные лучше превращать маленькие, не переросшие огурчики с тонкой корочкой и мелкими семечками
Я солю их очень простым способом:
1) режу не большие огурцы пополам поперек и каждую половинку - на четыре части вдоль. Складываю их в подходящий контейнер
2) В обязательном порядке к огурцам добавляем укроп и чеснок. Чеснок меленько режем, никаких прессов и терок
3) Посыпаем щепоткой соли, закрываем контейнер крышкой и ТРЯСЕМ! Трясем контейнер, чтобы там внутри все перемешалось. Затем убираем в холодильник. Уже через пару часов можно пробовать, а на следующий день огурчики доходят до самой лучшей кондиции. При этом, в процессе засолки, хорошо несколько раз контейнер извлечь из холодильника и потрясти, чтобы там внутри все снова перемешалось
Замечательная такая хрустящая закуска