Сейчас уже никто и не вспомнит, а ведь ещё год назад московская пивоварня «Stamm Brewing» находилась в глубоком творческом кризисе. Не в том смысле, что новинок не хватало, напротив, их было более чем достаточно, но вот качество сильно хромало. Зато сейчас ситуация в корне изменилась.
Сегодня мы с вами поговорим об их очередном NEIPA. К сожалению, авторы не снабдили его описанием, потому можно только гадать об использованных сортах шишек.
К счастью, большая часть ТТХ находится в открытом доступе: объёмная доля алкоголя - 7%, экстрактивность начального сусла - 17%. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды светло-бледно-жёлтый, матовый, глубоко мутный, до состояния напоминающего воск. Пенная шапка невысокая, но стойкая.
Аромат наисвежайший, сладкий, изобилует тропическими мотивами с доминирующим цитрусом и едва заметными котиками. Вкус при этом на удивление сухой и даже чуток отдаёт кислинкой. В целом, нос не обманул и органолептическая картина здесь почти полностью соответствует запаху. Горечь, кстати, сверхмягкая, а тело может похвастаться превосходной сочностью и плотностью.
Вердикт: будто вернулся на пару лет назад, когда «Штамм» клепал топовые мутняки без устали. Рекомендую!
PS: розлив от 30/05, дегустация от июня. Брал примерно за 320р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #neipa