Найти тему
Овкусе.ру. Поиск рецептов

Холодник

#летнееменю #окрошка #холодныйсуп #летнийсуп

Ингредиенты: картофелины, маринованной или квашеной капусты, свёкла, длинный огурец, газированной минералки, соль, сахар, лимонный сок или уксус, зелень лука, петрушки и укропа, сметана или майонез для подачи

Способ приготовления:

Картошку сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

Квашеную или маринованную капусту слегка отжать. Если предпочитаете более мягкую капусту, то залить кипятком на 10 минут. Предварительно укорачиваю капустную соломку до 3-5 см.

Свежие огурцы промыть и нарезать соломкой.

Свёклу, предварительно сваренную или запеченную, очистить, нарезать соломкой. Смешать все овощи, убрать в холодильник. Основа готова.

При подаче в порционную тарелку положить основу, добавить мелко нарезанной зелени и залить заливкой. По вкусу досолить, поперчить и добавить сметану или майонез. Я обычно смешиваю сразу на несколько порций.

Еда
6,93 млн интересуются